Maria Saaler Kürbisknabberkerne

Die Kerne des Steirischen Ölkürbis sind schalenlose Kerne und eignen sich deshalb sehr gut als Knabbergebäck.
Durch schonendes Rösten werden die Kerne noch knackiger.

Seit 1995  verarbeiten wir unsere Kürbiskerne durch Rösten und Zusatz von Zucker, Salz, Kakao, Kaffee, Zimt und Chili zu Knabbereien und packen diese für Sie in handliche Kleinpackungen zu ca. 100 g und auf Wunsch auch in 1 kg Packungen.

Ausschließlich die schokodragierten Kerne können wir nicht selbst herstellen. Diese werden durch unseren Partnerbetrieb „Berghofer in der Stmk“ hergestellt. Es werden aber ausschließlich unsere Kärntner Kürbiskerne verarbeitet!

Für die Verarbeitung von Kürbisknabberkerne werden die Kerne speziell vorgereinigt und gebürstet um nur die besten Kerne als Knabberkerne zu erhalten.
Die Kerne rösten wir dann bei uns am Hof in einer speziellen Kandiermaschine in kleinen Mengen (3-4 kg) immer wieder frisch.

Studien haben belegt, dass Kürbisknabberkerne speziell bei Reizblase und Prostatabeschwerden eine sehr positive Wirkung haben.

2016 haben wir in eine neue Trocknungsanlage investiert, die eine schonende Trocknung von Kürbiskernen ermöglicht, was ganz wichtig für die Herstellung eines hochwertigen, aromatischen Öls ist auch wurde 2017 die  Waschanlage für die Kürbiskerne moderniesiert.

2018 investieren wir weiter in ein Kürbiskernlager, um die Lagerung der Kürbiskerne zu optimieren und so jederzeit hochwertiges Kernöl von unseren eigenen Feldern liefern zu können (auch wenn einmal Naturkatastrophen einen Teil der Ernte zerstören sollten).

Knabberkerne gibt’s als

Naturkürbiskerne
Kärntner Kürbiskerne leicht geröstet

Salzige Kürbiskerne
Kärntner Kürbiskerne leicht geröstet mit Meersalz

Salzige Kürbiskerne mit Chilie
Kärntner Kürbiskerne leicht geröstet mit Meersalz, Chilliepulver

Kandierte Kürbiskerne
Kärntner Kürbiskerne kandiert mit Wiener Zucker und Vanille mit etwas Kürbiskernöl

Kandierte Kürbiskerne in Kakao
Kärntner Kürbiskerne kandiert mit Wiener Zucker, Vanille und Kakaopulver

Kandierte Kürbiskerne in Zimt
Kärntner Kürbiskerne kandiert mit Wiener Zucker, Vanille und Zimt

Kandierte Kürbiskerne in Kaffee
Kärntner Kürbiskerne kandiert mit Wiener Zucker, Vanille und Kaffee